客家碌鹅的做法 🍖✨
发布时间：2025-04-21 01:33:22来源：
在客家菜中，碌鹅是一道色香味俱全的经典美食，深受人们喜爱。今天就来分享一下这道菜的独特做法吧！😋
首先准备好新鲜的鹅肉，清洗干净后切成块状，用料酒、生抽、老抽腌制入味。接着准备配料，如姜片、蒜头和香叶等，这些都是提升风味的关键。食材准备好后，热锅凉油，放入糖慢慢熬化至琥珀色，这就是碌鹅的灵魂步骤之一——上色。将腌好的鹅块倒入锅中翻炒均匀，让每一块鹅肉都裹满糖色，香气四溢。🔥
随后加入适量清水、酱油以及各种调味料，小火慢炖约一个小时，直至鹅肉软烂入味。期间记得不断翻动，避免粘锅。最后撒上葱花点缀，一道色泽诱人、味道浓郁的客家碌鹅就完成啦！🎉
这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的好选择。快动手试试吧，让你的餐桌充满客家风情！🍴💛
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