鸭肉炖土豆的做法 🍖🥔
发布时间：2025-04-18 06:03:55来源：
寒冷的冬日里，来一碗热腾腾的鸭肉炖土豆，既暖胃又暖心。首先准备好新鲜的鸭肉和大个儿的土豆，再备上姜片、蒜瓣、八角等调料，简单却足够诱人。将鸭肉清洗干净后切块，用开水焯一下去腥味，这样炖出来的汤更鲜美。接着把土豆削皮切块备用，记住土豆不要提前泡水，以免流失营养。
热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，然后倒入鸭肉翻炒至表面微黄。加入适量料酒去腥，再倒入足够的热水，水量要没过食材。大火烧开后转小火慢炖半小时，让鸭肉充分释放香味。期间记得撇去浮沫，保持汤汁清澈。
第三段：半小时后加入土豆块，继续炖煮20分钟，直到土豆软烂入味。最后撒上一点盐调味，如果喜欢可以加点胡椒粉提鲜。出锅前还可以撒些葱花点缀，增加色彩层次。一碗香气四溢的鸭肉炖土豆就完成啦！快盛上一碗，搭配米饭享用吧，幸福感满满哦！🍚🍛
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