🌟广州肠粉 vs 蒸粉✨
发布时间：2025-04-17 12:31:06来源：
在广州美食江湖中，肠粉和蒸粉常常让人傻傻分不清楚！其实它们虽同属米制品，却各有特色👇：
肠粉以细腻滑嫩著称，晶莹剔透的外皮包裹着鲜肉、虾仁或鸡蛋，淋上特制酱汁，入口即化。而蒸粉则更偏厚实有嚼劲，口感相对扎实，适合喜欢Q弹体验的朋友。两者最大的区别在于制作工艺与配料搭配，肠粉讲究薄而柔韧，蒸粉则追求米香浓郁。
想在家自制正宗肠粉？其实并不难！你需要准备优质大米浆、馅料（如瘦肉末、香菇丁）、竹蒸笼以及专用肠粉布。步骤如下👇：
1️⃣ 将大米浸泡后磨成浆，加入少许盐搅拌均匀；
2️⃣ 在蒸盘刷一层油，倒入适量米浆摊平；
3️⃣ 放入蒸锅蒸至凝固透明；
4️⃣ 加入馅料卷起，最后淋上酱油即可享用～
快试试吧，让美味成为日常的一部分吧！🍴🍚
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