📺✨CCTV7食尚大转盘 | 经典水煮鱼的做法✨📺
发布时间：2025-04-04 14:44:49来源：
周末想来点麻辣鲜香的美食？那就跟着CCTV7《食尚大转盘》的步伐，一起解锁这道经典的水煮鱼吧！🍲🐟
第一步：准备食材
新鲜草鱼一条（约1.5斤），切片备用；配菜可以选择豆芽、青菜等。再备好花椒、干辣椒、生姜、大蒜、豆瓣酱等调料。🌶️🐟
第二步：腌制鱼片
将鱼片用盐、料酒、淀粉拌匀，腌制15分钟，让鱼肉更嫩滑入味。淀粉是关键哦，能让鱼片更加Q弹！🍜🌟
第三步：制作底料
热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，再加入姜蒜末和豆瓣酱炒出红油，倒入适量清水或高汤，大火烧开后下配菜煮熟捞出铺碗底。🔥🍲
第四步：烹煮鱼片
将腌好的鱼片轻轻滑入汤中，煮至变色即可捞出放在配菜上。最后淋上热油，撒上葱花点缀，香气扑鼻！💥🌿
一道色香味俱全的经典水煮鱼就完成啦！快叫上家人一起享用吧！😋🐟
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