霉豆子怎么做 🌟
发布时间：2025-04-02 20:39:41来源：
霉豆子是一道充满乡土气息的传统美食，深受许多人喜爱。首先，准备好新鲜的黄豆或者黑豆，将它们清洗干净后浸泡一夜，让豆子充分吸水膨胀。接着，将泡好的豆子均匀地摊放在透气的竹匾上，放在阴凉通风处发酵。期间要注意保持湿度，可以用湿布轻轻覆盖，但不要过于潮湿以防发霉过度。几天后，当豆子表面长出一层白毛时，就可以准备调味了。将发酵好的豆子放入锅中，加入辣椒粉、盐、花椒等调料，翻炒均匀，直至豆子变得干爽且香气四溢。最后，将其装入密封罐中保存，随取随吃，无论是配粥还是下酒都非常美味。这道菜不仅味道独特，还富含丰富的蛋白质，是一道健康又接地气的佳肴！😋✨
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