云南茄子鲊怎么做 🍆✨
发布时间：2025-04-02 13:26:09来源：
云南茄子鲊是一道充满地方特色的美味小吃，深受当地人喜爱。制作这道菜的关键在于选材和调味，首先需要挑选新鲜的长茄子，将其切成均匀的小条状，这样既能保证口感，又能让调料更好地渗透入味。接着将切好的茄子用盐腌制片刻，挤去多余水分，再放入热油中炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。与此同时，准备辣椒粉、花椒粉、蒜末等调料，混合成香辣酱汁。最后将炸好的茄子与酱汁充分拌匀，让每根茄子都裹满浓郁的调料。装盘后撒上些许葱花点缀，一道色香味俱佳的云南茄子鲊就完成了！这道菜外酥里嫩，酸辣适口，非常适合搭配米饭或作为下酒小菜享用。快试试吧，让你的味蕾来一场云南之旅！🍛🌶️✨
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