子姜焖鸭怎么做 🍖🦆
发布时间：2025-04-01 20:27:40来源：
😋 子姜焖鸭是一道色香味俱全的传统美食，尤其适合秋冬季节享用。首先，准备好新鲜的鸭肉和子姜，鸭肉最好选择肉质紧实的土鸭，子姜则要嫩一些，这样口感更佳。清洗干净后，将鸭肉切块焯水去腥，子姜切片备用。
🍳 热锅凉油，放入适量冰糖炒至融化呈琥珀色，加入鸭肉翻炒上色。接着倒入料酒去腥，再加入生抽、老抽调味调色。随后铺上一层厚厚的子姜片，撒上几颗八角和桂皮增添香气。加水没过食材，大火煮开后转小火慢炖40分钟。
🍚 待汤汁浓郁，鸭肉软烂时，尝一下咸淡，可适当调整。最后收汁装盘，撒上葱花点缀即可。这道菜色泽红亮，鸭肉鲜嫩多汁，子姜辛辣清香，搭配一碗白米饭，简直绝配！👨🍳👩🍳 快试试吧，让家人一起享受这份美味！🍛🍛
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