戚风蛋糕(君之配方+果子学校做法)修改版的 🍰✨
发布时间：2025-03-20 01:04:12来源：
在这个阳光明媚的午后，我决定挑战一款经典的戚风蛋糕。结合了君之老师的详细配方和果子学校的独特技巧，我对这款蛋糕进行了改良，让它更加符合我的口味需求。材料准备是成功的第一步，新鲜的鸡蛋、低筋面粉、细砂糖以及牛奶等都是必不可少的主角。看着这些简单的食材，仿佛已经能闻到那股诱人的香气。
制作过程中，打发蛋白是关键步骤之一。将蛋白与少量糖混合后，用电动打蛋器高速搅打至硬性发泡，期间分三次加入剩余的糖，这样可以确保蛋白霜稳定且细腻。接着，将蛋黄糊与蛋白霜轻轻翻拌均匀，注意手法一定要轻柔，避免消泡。混合好的面糊倒入模具中，轻轻震几下以排出大气泡，然后放入预热好的烤箱中烘烤。
第三段：随着烤箱门关上的那一刻，空气中弥漫着淡淡的甜香。大约50分钟后，当蛋糕表面呈现金黄色并且完全膨胀时，就可以出炉啦！稍微冷却后脱模，一款松软可口的戚风蛋糕就完成了。咬上一口，湿润绵密的口感让人回味无穷。无论是搭配一杯咖啡还是单独享用，都是一种极致的享受。😋🎉
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