🌟四川四大腌菜之一：芽菜的做法💡
发布时间：2025-03-19 20:18:33来源：
提到四川的腌菜，那可真是让人垂涎三尺！今天就来聊聊四川四大腌菜中的明星选手——芽菜🌱。芽菜不仅味道独特，做法也相对简单，是家庭厨房值得一试的小菜哦！
首先准备好新鲜的芥菜，洗净后切成小段，然后用盐腌制半天，让其出水。接着将腌好的芥菜均匀地铺在竹匾上晾晒，直到半干状态☀️。接下来的关键步骤就是调味啦！准备适量的辣椒粉、花椒粉、糖和白酒，将这些调料与半干的芥菜充分拌匀，装入密封罐中压实，静置一个月左右，香脆可口的芽菜就完成啦！
芽菜可以直接食用，也可以用来炒肉丝或者作为火锅配菜，绝对是提升菜品风味的秘密武器🌟。快来试试吧，让你的餐桌多一份地道的川味风情！🍴✨
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