🌟豆腐脑（带卤）的做法大全😋
发布时间：2025-03-18 21:46:45来源：
想要早餐吃得健康又美味？那就试试这道经典的豆腐脑吧！豆腐脑不仅口感嫩滑，搭配上自制的卤汁更是让人欲罢不能！以下是简单易学的制作方法👇
首先准备好新鲜的黄豆，提前浸泡一夜，然后用豆浆机打成细腻的豆浆。接着将豆浆煮沸，加入凝固剂（如石膏或葡萄糖酸内酯），静置15分钟让其凝结成脑。💡小贴士：记得用纱布过滤豆浆，这样口感会更顺滑哦！
接下来就是重点——卤汁的调制啦！热锅凉油爆香葱姜蒜，加入生抽、老抽、蚝油调味，再倒入高汤或清水，最后撒入适量五香粉和辣椒油。卤汁熬煮至香味四溢后，浇在刚出锅的豆腐脑上，撒上葱花和香菜，一道色香味俱全的豆腐脑就完成啦！🍴✨
快动手试试吧，让你的早餐充满幸福感！💖
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