【哪些食物含铁量高】铁是人体必需的微量元素之一，对于维持正常的生理功能至关重要。它参与血红蛋白的合成，帮助血液运输氧气到全身各部位。如果体内缺铁，可能会导致贫血、疲劳、免疫力下降等问题。因此，了解哪些食物含铁量高，有助于我们在日常饮食中合理补充铁元素。
以下是几种含铁量较高的食物总结：
一、富含铁的食物分类
1. 动物性食物（血红素铁）
动物性食物中的铁以“血红素铁”形式存在，吸收率较高，是补铁的最佳来源。
2. 植物性食物（非血红素铁）
植物性食物中的铁为“非血红素铁”，吸收率较低，但可以通过搭配维生素C等促进吸收。
二、常见高含铁食物一览表
| 食物名称 | 含铁量（mg/100g） | 类型 | 备注 |
| 红肉（牛肉） | 2.6 | 动物性 | 建议适量食用 |
| 猪肝 | 22.6 | 动物性 | 含铁丰富，但胆固醇较高 |
| 鸡肝 | 12.5 | 动物性 | 补铁效果好 |
| 蛋黄 | 2.7 | 动物性 | 含铁同时含有其他营养素 |
| 菠菜 | 2.7 | 植物性 | 富含铁，建议搭配维C提高吸收率 |
| 黑木耳 | 97.0 | 植物性 | 含铁量极高，适合素食者 |
| 芝麻 | 14.8 | 植物性 | 可作为日常零食补充 |
| 红枣 | 2.3 | 植物性 | 常用于食疗补血 |
| 豆腐 | 1.5 | 植物性 | 含铁且富含蛋白质 |
| 全麦面包 | 2.0 | 植物性 | 健康主食，可辅助补铁 |
三、补铁小贴士
- 搭配维生素C：如橙子、番茄、青椒等，有助于提高非血红素铁的吸收。
- 避免与抑制铁吸收的食物同食：如咖啡、茶、牛奶等，可能影响铁的吸收。
- 适量摄入动物性食物：如红肉、动物肝脏等，是高效补铁的选择。
- 注意铁过量问题：长期大量摄入铁可能导致铁中毒，尤其是儿童和青少年。
通过合理搭配饮食，我们可以在日常生活中有效补充铁元素，预防缺铁性贫血，提升身体活力与健康水平。
