在日常生活中，家常菜总是能带给我们最温暖的滋味。今天就来教大家做一道简单又美味的家常酱肉，这道菜色香味俱全，非常适合家庭聚餐时制作。
首先准备所需的食材：
- 猪五花肉500克
- 生抽3汤匙
- 老抽1汤匙
- 白糖2汤匙
- 料酒2汤匙
- 姜片几片
- 大葱一段
- 八角两颗
- 香叶两片
- 清水适量
接下来是具体的步骤：
1. 将猪五花肉切成大约3厘米见方的小块，用清水冲洗干净后放入冷水中焯水，去除血沫和杂质，捞出沥干水分备用。
2. 在锅中加入少量油，放入白糖小火慢慢加热，直到白糖融化并开始冒泡变成红色的糖色。
3. 迅速将焯好水的五花肉倒入锅中翻炒均匀，让每一块肉都裹上糖色。
4. 加入生抽、老抽、料酒继续翻炒，使肉块充分吸收调料的味道。
5. 倒入足够的清水，水量要没过肉块。然后加入姜片、大葱段、八角和香叶。
6. 大火烧开后转小火慢炖约1小时左右，期间可以适当翻动防止粘锅。
7. 最后根据个人口味调整咸淡即可出锅装盘。
这样一道色泽红亮、肥而不腻的家常酱肉就完成了！它既可以作为主菜搭配米饭食用，也可以用来夹馒头或面条，是一道非常实用且受欢迎的家常美食。希望你们喜欢这个做法，并能在家中轻松尝试制作这道美味佳肴。
