想要制作一道简单又美味的家常菜，番茄酱炒饭绝对是一个不错的选择。它不仅色彩鲜艳、味道鲜美，而且操作起来非常方便，适合忙碌的工作日或是想快速解决一顿饭的时候。接下来，就让我们一起来看看如何做出一碗色香味俱全的番茄酱炒饭吧！

准备食材

首先，准备好所需的食材。你需要以下材料：

- 米饭（最好是隔夜饭，这样炒出来的饭粒更加干爽）

- 番茄（新鲜的番茄两个，切成小块）

- 鸡蛋（两个，打散备用）

- 葱花（适量，用来提香）

- 盐（根据个人口味添加）

- 白糖（一点点，可以中和番茄的酸味）

- 食用油（适量）

制作步骤

1. 热锅凉油

在锅中倒入适量的食用油，开中小火加热。待油温升高后，将打好的鸡蛋液倒入锅中翻炒至凝固成小块状，然后盛出备用。

2. 炒番茄

锅中再加少许油，放入切好的番茄丁，翻炒至软烂并开始出汁。此时可以根据个人喜好加入少量白糖，帮助提升番茄的甜度，同时减少酸味。

3. 加入米饭

将隔夜米饭倒入锅中，与番茄充分混合均匀，让每一粒米都裹上番茄汁。这个过程中可以用铲子稍微压碎一些米饭，避免结块。

4. 调味

加入适量的盐进行调味，并将之前炒好的鸡蛋重新倒回锅中，与其他食材一起翻炒均匀。

5. 撒葱花出锅

最后撒上葱花增香，快速翻拌几下即可关火装盘。

小贴士

- 如果喜欢口感更丰富的番茄酱炒饭，还可以在最后一步加入一些熟火腿丁或青豆等配料。

- 注意控制番茄的用量，过多可能会使炒饭过于湿润，影响口感。

- 使用隔夜饭可以让炒饭更加松散，避免粘连。

总结

通过以上简单的几步，你就可以轻松完成一道美味可口的番茄酱炒饭啦！这道菜肴不仅营养均衡，还非常适合搭配其他菜品作为主食享用。无论是单身人士还是家庭聚餐，都非常适合哦！快试试看吧，相信你会爱上这道简单又实用的家常美食。