阿胶糕的制作方法 🍁
发布时间：2025-03-05 18:42:11来源：
一、准备工作
在开始制作阿胶糕之前，我们需要准备以下材料和工具：
- 阿胶 50克
- 红枣 10颗
- 枸杞 20克
- 冰糖 适量
- 清水 适量
- 一个平底锅
- 一个耐热容器
二、具体步骤
1. 将阿胶切成小块，红枣去核切片，枸杞清洗干净备用。
2. 在锅中加入清水，放入阿胶块，用中小火慢慢熬煮至阿胶完全融化，期间不断搅拌防止粘锅。
3. 加入冰糖，继续搅拌至冰糖完全溶解，让糖分充分融入阿胶液中。
4. 将红枣和枸杞加入锅中，继续熬煮5分钟左右，使食材的味道充分融入阿胶液中。
5. 准备一个耐热容器，将熬好的阿胶液倒入容器中，静置冷却后放入冰箱冷藏4小时以上。
6. 待阿胶糕凝固后，取出切成适当大小的块状，即可食用。
三、小贴士
- 阿胶容易粘锅，熬煮过程中一定要不断搅拌。
- 可以根据个人口味调整冰糖的量。
- 阿胶糕最好密封保存在冰箱中，可以保存一周左右。
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