盘鸡的方法要步骤图解 🍗🍳
发布时间：2025-03-09 23:50:23来源：
在厨房里烹饪一道美味的盘鸡，不仅能够满足味蕾的需求，还能为家人带来满满的幸福感。接下来就让我们一起学习如何制作这道色香味俱全的佳肴吧！
首先，我们需要准备以下食材：
- 整鸡一只 🐔
- 生姜几片 🧅
- 大葱一根 🌶️
- 八角两颗 ⭐️
- 老抽、生抽各适量 🍯
- 盐少许 🧂
- 料酒适量 🥃
准备工作
1. 鸡洗净后，切成块状，大小适中。鸡肉切块有助于更好地入味。
2. 将生姜和大葱切成丝或小段，备用。
焯水去腥
1. 锅中加入足够的水，放入切好的鸡块，大火煮沸。
2. 水开后撇去浮沫，捞出鸡肉，用冷水冲洗干净，去除血水和杂质。
炒香调料
1. 另起锅，倒入少量油，加热至五成热时，加入生姜、大葱和八角炒香。
2. 炒出香味后，将焯过水的鸡肉倒入锅中，翻炒均匀。
加调料炖煮
1. 倒入适量的料酒、生抽、老抽调色调味，再加入足够的热水（没过鸡肉即可）。
2. 大火烧开后转小火慢炖，期间可适当加盐调味。
3. 炖煮约40分钟至鸡肉熟透，汤汁浓郁。
完成装盘
1. 待鸡肉完全吸收了调料的味道，汤汁也变得浓稠时，即可关火。
2. 将盘鸡盛出，撒上些许葱花点缀，一道美味的家常菜就完成啦！
一道香气扑鼻、味道鲜美的盘鸡就做好了，快来动手试试吧！记得拍照分享给朋友们哦～📸
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