🍜盐菜扣肉的做法 🍲
发布时间：2025-04-14 03:45:11来源：
提到家常美味，盐菜扣肉绝对算得上经典！这道菜色泽红亮，肥而不腻，咸香适口，让人回味无穷。今天就来教大家如何轻松做出一道地道的盐菜扣肉吧～
首先准备食材：五花肉500克、盐菜适量、生姜几片、蒜头几瓣、料酒、生抽、老抽、白糖和食用油。第一步是处理五花肉，将肉块放入冷水锅中煮至八成熟，捞出后用牙签扎些小孔，再均匀抹上一层老抽晾干。接着热锅凉油，把五花肉皮朝下煎至金黄，这样能让肉皮更Q弹。
第二步就是盐菜的准备工作了。提前将盐菜泡发洗净，挤干水分切碎，与姜蒜末一起炒香，加入少许糖提鲜，最后撒点生抽调味备用。
最后的关键步骤来了！将炸好的五花肉切成薄片，肉皮朝下整齐码入碗中，铺满炒好的盐菜。上锅蒸40分钟以上，取出倒扣进盘子即可。一道香气扑鼻的盐菜扣肉就完成啦！✨
快动手试试吧，保证让你吃得停不下来～🍴
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